王哥庄大馒头香飘海内外 商户进入“忙年”节奏

  二月二农场是岛城著名的馒头企业,位于王哥庄街道。在馒头坊里,师傅们正炎火朝天地做事着:生产间里一个个造型详细的馒头制作成型,灶台边一个个蒸制用的大铁锅腾腾冒首了炎气……在这边,整个冬日仿佛都“炎乎”了首来。

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  经历了500余年的王哥庄大馒头为何能经久不衰、与时俱进?王哥庄大馒头产业为什么能越做越红火、越做越巨大?这内里离不开其稀奇工艺、本土文化及当局扶持。

  品牌要叫响、要做强,珍惜和发展都是关键。今年,王哥庄街道添快推进特色产品品牌化建设,以特色品牌挑高王哥庄的著名度,升迁产品的附添值,竖立了当局同一特产产品管理主体,成立了“青岛市崂山区山海幼城特色产业服务中心”,设计发布了“崂山王哥庄”区域公用商标,开设了“崂山王哥庄”海昌极地海洋世界特色产品展馆……一系列的举措详细保障着王哥庄大馒头产业真实成为市场的“坦然产业”、平民的“致富产业”、区域的“特色产业”。

  近年来,王哥庄大馒头产业的健康发展得到了区、街道的精心造就和大力扶持,这一特色产业的发展越来越红火。除了面粉专供,街道全年还妥洽食药等部分对王哥庄大馒头采样抽检300余批次,重点抽检防腐剂增补情况,不光规范了大馒头添工工艺,也为王哥庄大馒头的食品坦然、产品品质、产业发展挑供了郑重保障。

  说首青岛的年味,崂山的王哥庄大馒头、甜晒鱼不能不挑,且已成为青岛市民们共度佳节、行亲访友的首选美食。在今年的上相符布局青岛峰会上,王哥庄大馒头行为青岛特产代外之一、王哥庄街道“第一张名片”更是大放异彩,闪亮国际舞台,大大升迁了“王哥庄大馒头”这一特色品牌的著名度和影响力。

  今年6月终,王哥庄街道在二月二农场请示举办的“传承非遗经典,弘扬工匠精神”2018王哥庄大馒头文化节暨第十届王哥庄花样大馒头大赛获得了各界的相反益评。在馒头节中,街道不光评出了“王哥庄大馒头十佳巧媳妇”及金银铜牌大馒头奖项,更是现场蒸制大馒头,将第一锅馒头送给模范,表现了其内涵的文化内情。除了请示办特色节庆,王哥庄街道还布局名优特色商户进城市社区办特产巡展,在岛城竖立了王哥庄大馒头的正统品质和口碑,得到了普及市民至交们的追捧和认可。

摄影:白钰

  “今年,王哥庄街道经过面粉企业报名、现场考察和综相符评定,终极确定了具有国家级有关资质的10家王哥庄大馒头专供面粉企业,行使专供面粉的馒头商户将享福到当局的补贴,经过这一举措详细把住大馒头食品坦然的源头关。”王哥庄街道旅游发展科负责人贾宗忠介绍道。

  王哥庄大馒头经久不衰的另一个因为,就是它一向在让行家惊喜:这一壁食赓续融入传统习惯文化和创新前卫元素,成为了“内涵”与“颜值”兼备的“网红”——王哥庄的能工巧匠们制作的福禄寿喜、十二生肖系列成为最受迎接的“中式蛋糕”。2015年,崂山面塑成功入选市级“非遗”。

摄影:白钰

摄影:白钰

  王哥庄大馒头行向国际,“上相符口碑”功不能没

  “专供面粉 崂山水 手工揉 铁锅蒸 木柴烧”是王哥庄大馒头的传统工艺。其中,最主要的是用崂山矿泉水和面。王哥庄返岭社区被发现为世界万年古冰川遗迹,是“崂山水”的主产地,而面粉更添表现了当局的专一。

  岁末将至,年味渐浓,市民们不约而同地到王哥庄来“掰”大馒头吃,除晓畅馋、过年囤货、赠送亲朋,更寓意着在新的一年中幼日子“掰”依“掰”顺、蒸蒸日上,这让不少王哥庄大馒头的商户也最先“忙年”了。

  在王哥庄街道,除了二月二农场之外,久香园馒头店、阿明馒头店、鼎盛香馒头店等正统地道的王哥庄大馒头制作商户都因优质的产品和市场口碑获得上相符的“青睐”,成为“上相符峰会专供”,其中久香园馒头店制作的“上相符主题”王哥庄大馒头还进入了央视国际频道的演播大厅,主办人鲁健尝事后拍案叫绝并与大馒头相符影。现在,王哥庄大馒头不光是一栽青岛美食,更行为序言,向国内外足够表现出了青岛崂山的稀奇文化和王哥庄人的匠心。

  叫响品牌使王哥庄大馒头产业赓续“火”

  据悉,二月二农场的馒头坊占地近2000平米,是现在省内最大的铁锅蒸馒头生产企业。经过近10年的全力,二月二已经在国内外形成了“客户圈”。在今年6月份举办的上相符青岛峰会中,二月二农场生产的王哥庄大馒头经过有关部分厉格考察成为指定供答商,并被评为“食品坦然保障企业”。借着上相符峰会在青岛成功举办的东风,二月二农场的王哥庄大馒头不光销去全国各地,而且成功掀开了美国、日本、德国等地的海外市场。

  “快到腊月了,吾们已经最先接客户们定做过年馒头的订单了,这内里除了一些老客户,还有今年被吾们的‘上相符专供’吸引而来的至交们,固然订单量大幅上涨,但吾们会首终依照传统工艺制作,把益质量关,做出让客户坦然舒坦的大馒头。”二月二农场李经理说道。

摄影:白钰

  继承经典、精诚创新让大馒头“炎”500年

摄影:王晓飞

  2018年,王哥庄能够说是“火”了一年:春节登上了“舌尖3”,让青山渔村和甜晒鱼火了一把;6月登上上相符峰会的“世界舞台”,让王哥庄大馒头、崂山茶、崂山水、海产品火了一把;前段时间的“网红”甜晒鱼让王哥庄又火了一把。据晓畅,今年,王哥庄在《音信联播》、中心电视台、新华社、人民日报、清明日报、中国日报等众家央级主流媒体一再亮相。据统计,王哥庄在2018年共登上央视近20次,山海幼城的魅力不能招架。

posted on 2018-12-17  作者:admin  阅读量:

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